乾燥卵白は主に製菓専門店やハンズの一部店舗、そしてAmazonや楽天市場などの通販サイトで購入できます。
一般的なスーパーや100円ショップでは取り扱いがありません。
店頭で購入する場合は粉類・製菓材料コーナーを確認し、事前に在庫を電話で確認すると無駄足を防げます。
通販では少量タイプから大容量タイプまで選べ、地域に関係なく入手可能です。
乾燥卵白を売っている場所
乾燥卵白は主に製菓専門店やハンズ、通販サイトで購入できます。一般のスーパーや100円ショップではほとんど見かけません。取り扱い店舗は限られているため、購入前に確認しておくと安心です。
ドン・キホーテでの取り扱い
ドン・キホーテの製菓材料コーナーでは、乾燥卵白を探すのはやや難しいです。メレンゲパウダーなどの類似品が置かれている場合もありますが、常に在庫があるわけではありません。訪問前に店舗に問い合わせて在庫を確認すると無駄足を防げます。日常の製菓材料は揃っていますが、乾燥卵白のような専門的な粉末は見つけにくい傾向があります。
イオン・西友・イトーヨーカドーでは？
一般のスーパーでも製菓材料コーナーにはほとんど乾燥卵白が置かれていません。まれに一部の店舗で扱うこともありますが、種類や在庫は限られています。普段の買い物のついでに探すには不向きです。
ハンズ（東急ハンズ）での取り扱い
東急ハンズの一部の店舗では乾燥卵白を購入可能です。特に製菓材料コーナーが充実している店舗で見つけやすく、店員に尋ねると案内してもらえることがあります。ただし、ハンズネットのオンラインショップでは取り扱いがないため、実店舗での確認が必要です。
製菓専門店（富澤商店など）
全国展開している富澤商店では乾燥卵白を確実に購入できます。代表的な商品は「アルブミナ」30gです。店舗ごとに在庫状況は異なりますが、ネット通販を利用すれば安心して購入可能です。製菓材料に特化しているため、さまざまな種類や容量を揃えており、お菓子作りに応じて選べます。
その他の店舗（カルディ・無印良品・成城石井・100均）
カルディ、無印良品、成城石井、100円ショップでは乾燥卵白の取り扱いはほとんどありません。アイシングの素など似た商品がある場合がありますが、乾燥卵白とは異なるため混同しないよう注意が必要です。もし近隣で入手が難しい場合は通販を検討すると便利です。
通販で購入できる乾燥卵白
Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングなどの通販サイトでも購入できます。少量タイプから大容量タイプまでさまざまな選択肢があり、地域に関係なく入手可能です。通販では在庫の心配も少なく、急ぎで必要な場合や近隣に取り扱い店がない場合にも安心です。さらに、複数の店舗や商品を比較できるため、価格や容量を確認しながら選べるのもメリットです。配送方法や到着日もチェックでき、計画的に購入できる点も便利です。
乾燥卵白とは？どんなときに使うもの？
卵白を乾燥させて粉末状にした製菓材料で、さまざまなお菓子作りに活用できます。水で戻すと液状の卵白としても使用でき、メレンゲやアイシング、マカロン、クッキーなど幅広い用途で便利です。必要な分だけ使えるため管理が簡単で、余った分も保存や持ち運びがしやすく、無駄なく使えるのが特徴です。また、初心者から経験者まで幅広く活用でき、粉末の状態で保存が可能なため、買い置きしておくといつでも使える点も便利です。乾燥卵白は、少量ずつお菓子に加えたり、水で戻して別の用途に使ったりできるので、調整しながら使えるのも大きな利点です。
店頭で探すときの具体的な売り場・探し方
乾燥卵白を店頭で探す場合は、まず粉類や製菓材料コーナーを重点的に確認するのが基本です。店員に「乾燥卵白は粉類コーナーにありますか？」と尋ねれば、よりスムーズに案内してもらえます。また、来店前に電話で在庫状況を確認しておくと、時間の節約になり、無駄足を避けられます。取り扱い店舗が限られているため、事前に確認してから訪れることで、より確実に商品を手に入れられます。さらに、店頭で見つからない場合でも、近隣店舗の場所や入荷予定を教えてもらえることがあるので、問い合わせは役立ちます。初めて購入する方は、探す際の手順やコツを知っておくと安心です。
価格帯・容量別の目安
少量タイプ（30〜50g）
富澤商店「アルブミナ」30gは税込600円前後で購入可能です。少量で試したい場合や、初めて使う人に向いています。少しずつ使えるので、余らせずに利用できます。さらに、保存の仕方や調理時の量の加減もわかりやすく、必要な分だけ使えるため使い勝手が良いです。小分けにして利用することで、さまざまなレシピに対応できます。
大容量タイプ（100〜500g）
cotta乾燥卵白100gは税込948円、ニチガ乾燥卵白500gは税込1980円です。大量のお菓子作りやまとめ買いをしたい場合に向いており、コスト面でもお得です。使用量に応じて容量を選ぶと無駄なく使えます。加えて、大容量タイプは保存方法を工夫すれば長期間使用でき、複数のレシピにまたがって利用できるのも魅力です。まとめ買いしても管理しやすく、頻繁にお菓子を作る方には重宝します。
乾燥卵白の使い方
メレンゲ作りでは生卵白に対して1～5%混ぜると泡が消えにくくなり、よりふんわりとした仕上がりになります。また、乾燥卵白を水で戻せば液状の卵白としてアイシングやクリーム作りに使用することもでき、用途に応じて量を細かく調整できます。少しずつ加えることでお菓子の食感や見た目の仕上がりをコントロールできるため、作り手の好みに合わせて仕上げられます。使い方の幅が広く、初心者の方は少量から試せ、経験者の方は複雑なお菓子作りにも活用できるなど、幅広いレベルで便利に利用できるのが特徴です。加えて、戻し方や使用量を工夫することで、さまざまなお菓子のレシピに応用できる柔軟性も備えています。
乾燥卵白とメレンゲパウダーの違い
乾燥卵白は卵白を乾燥させた粉末で、自然な風味を持つ製菓材料です。一方、メレンゲパウダーは乾燥卵白に甘味料や香料を加えた商品で、やや甘みや香りが強めになっています。使用方法は基本的に同じですが、混ぜたときの色合いや泡立ちの感触に少し違いがあります。用途や作りたいお菓子の仕上がりの好みに応じてどちらを選ぶか決めると、より理想的で満足度の高いお菓子作りが可能です。また、両方を併用してみることで、風味やテクスチャーの微調整も行えます。初心者の方は少量ずつ試すことで、それぞれの特徴を理解しながら使うことができます。
通販で買う場合のおすすめランキング
初めて使う人向け少量パック
富澤商店「アルブミナ」30gは、少量で試せるので初めての方でも利用しやすく、使い方の感触を確かめるのにも向いています。少しずつ使えるため、必要に応じて量を調整でき、余らせずに保存も可能です。さらに、初めてのお菓子作りでも安心して試せる点が魅力です。
まとめ買い向け大容量パック
cotta乾燥卵白100gやニチガ乾燥卵白500gは、量が多くコストパフォーマンスに優れており、頻繁にお菓子を作る方や大量に使いたい場合に最適です。まとめて購入することで、日々の使用量に応じて効率よく使え、収納や管理もしやすくなります。また、大容量タイプは長期間使えるため、定期的にお菓子作りをする方に向いています。初めての方でも少量を併用しながら慣れていくと便利に活用できます。
購入時のポイント
製菓専門店や通販で事前に在庫を確認し、使用量や用途に応じて適切な容量を選ぶことが大切です。アイシングの素など似た商品と混同しないよう注意しましょう。また、購入前には商品内容や容量、パッケージの表示などを確認するとより安心です。加えて、少量ずつ試すことで使い心地を確かめたり、必要な分だけ効率よく使用したりできるため、無駄なく活用できます。さらに、購入した商品を保存する際の方法や期限も把握しておくと便利で、長期的に使う際に役立ちます。
まとめ
乾燥卵白はスーパーではほとんど見つからないため、ハンズや富澤商店などの製菓店、通販での購入が最も確実です。用途や作る量に応じて商品や容量を選ぶと、より使いやすく便利に活用できます。少量から大容量まで揃うため、初めて試す方からお菓子作りに慣れた経験者まで、さまざまなシーンで活躍します。また、保存や使い方の工夫によって、作るお菓子の種類や量に応じて調整できる点も魅力です。さらに、必要に応じて少しずつ使えるので、余らせることなく効率的に活用できるのも嬉しいポイントです。